餃子

• 酸味がしっかりした、すだち・かぼす系
• 脂に負けない、柑橘の香りが強いもの
• ラー油や黒こしょうを足しても崩れない、醤油がしっかりしたもの

※ ここは編集部の見立てです。実食して確かめたら、結果を書き足します。

くらべる相手：酢醤油（酢と醤油を半々）と、同じ餃子で食べくらべる予定です。